Vendemmia Riserva

Vendemmia Riserva è un meditato blend di grappe nate dall’accurata selezione di pregiate vinacce friulane distillate con alambicco artigianale e invecchiate oltre 18 mesi in piccole botti di quercia del Limousin ed ex-Sherry, senza aggiunta di coloranti.

Category: SKU: dt799-1-2-1-1-1-1-1-1-1-1-1

Description

Materia Prima

Pregiate vinacce friulane selezionate, raccolte fresche e morbide e accuratamente diraspate.

Fermentazione

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Distillazione Artigianale

100% distillazione artigianale discontinua in esclusivi alambicchi a vapore, frutto di innovazione e continue ricerche di Benito Nonino, che con l’eliminazione delle teste e delle code consente di selezionare la parte più pura della grappa: il cuore. Le Distillerie Nonino distillano le vinacce immediatamente dopo la fermentazione, contemporaneamente alla vendemmia, per mantenere intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno di origine e ottenere così una grappa di qualità assoluta.

Invecchiamento

Oltre 18 mesi in barriques di Limousin ed ex-Sherry senza aggiunta di coloranti; rispettando, per maturare in tutta la sua eleganza, i corsi della natura.

Produzione

Limitata e millesimata, strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata.

Gradazione

41% vol

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